Halo, semoga kamu lagi dalam mood yang enak buat baca-baca kuliner manis dan segar. Kali ini kita bahas salah satu minuman pencuci mulut yang legendaris dari Makassar, yaitu Es Pisang Ijo. Selain rasanya yang nikmat, kuliner khas ini juga punya sejarah panjang dan cara pembuatan yang menarik. Cocok banget buat kamu yang suka masak atau sekadar penasaran dengan rasa autentik makanan daerah.
Es Pisang Ijo dan Asal Usulnya
Es pisang ijo adalah salah satu kuliner tradisional yang berasal dari Makassar dan sudah populer di seluruh Indonesia. Ciri khasnya adalah pisang raja matang yang di bungkus adonan hijau, lalu di sajikan dengan es serut, sirup merah, dan bubur sumsum yang lembut.
Kuliner es pisang ijo berkembang pesat karena banyak penjual yang mulai memodifikasi tampilannya. Ada yang menambahkan topping keju, cokelat, bahkan kacang sangrai. Meskipun begitu, versi klasik tetap jadi primadona karena kelezatannya sulit tergantikan.
Rasa khasnya membuat es pisang ijo sering di bandingkan dengan beberapa hidangan manis dingin lain, misalnya biji salak kamu bisa cek rekomendasinya nanti sebagai referensi tambahan. Keunikan es pisang ijo memang selalu punya tempat tersendiri bagi para penikmat kuliner tradisional.
Kuliner Es Pisang Ijo yang di Gemari Banyak Orang
Banyak orang menyukai kuliner es pisang ijo karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang kaya. Adonan hijaunya terbuat dari tepung beras, santan, dan perasa pandan yang memberikan aroma wangi segar. Tidak heran kalau es pisang ijo masuk daftar menu favorit saat bulan Ramadan atau acara keluarga besar.
Selain itu, bubur sumsum yang menjadi pelengkap juga membuat es pisang ijo semakin gurih. Di tambah es serut dan sirup merah, tampilannya jadi cantik dan menggugah selera. Orang-orang dari berbagai kota bahkan rela mencari penjual es pisang ijo autentik demi mendapatkan cita rasa yang benar-benar asli.
Jika kamu penggemar minuman tradisional, es pisang ijo bisa jadi alternatif menarik untuk kamu coba. Tapi sebelum masuk ke resep lengkap, kamu juga bisa mengeksplor menu hangat seperti wedang ronde yang cocok sebagai tambahan referensi kuliner tradisional lainnya.
Bahan Es Pisang Ijo yang Perlu Kamu Siapkan
Agar rasanya enak, bahan es pisang ijo perlu dipilih dengan kualitas yang baik. Pisang yang digunakan biasanya pisang raja atau pisang kepok matang agar teksturnya lembut setelah dikukus. Warna hijaunya berasal dari perasan daun pandan atau pasta pandan yang aman digunakan sebagai pewarna makanan.
Selain adonan pisang, kamu juga membutuhkan bahan untuk membuat bubur sumsum. Bubur ini memberikan sentuhan gurih yang membuat es pisang ijo terasa lebih lengkap. Ditambah santan yang kental, rasa manis dan gurih akan berpadu sempurna.
Jangan lupa siapkan juga es serut dan sirup merah untuk menambah kesegaran. Kombinasi bahan-bahan sederhana ini akan menghasilkan hidangan yang nikmat dan menyegarkan.
Resep Es Pisang Ijo Paling Praktis
Buat kamu yang baru mau coba masak, resep es pisang ijo ini cukup mudah diikuti. Tidak perlu teknik memasak rumit, cukup ikuti langkah demi langkahnya. Jika bahan lengkap dan takaran tepat, hasilnya akan memuaskan seperti buatan penjual profesional.
Resep ini juga bisa kamu modifikasi sesuai selera. Misalnya menambah topping keju, meises, atau susu kental manis. Tapi kalau mau rasa tradisional ala Makassar, cukup ikuti resep dasarnya.
Cara Membuat Es Pisang Ijo
Bahan adonan hijau
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 500 ml santan
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
- 6 buah pisang raja matang
- 100 gram tepung beras
- 500 ml santan
- ½ sdt garam
Bahan pelengkap
- Es serut
- Sirup merah
- Susu kental manis
Cara membuat
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, santan, garam, gula, dan pasta pandan, lalu masak sambil diaduk hingga mengental.
- Pipihkan adonan, bungkus pisang satu per satu, lalu kukus sampai matang.
- Untuk bubur sumsum, masak santan dan tepung beras hingga kental sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Potong pisang ijo, susun dalam mangkuk, tambahkan bubur sumsum, es serut, sirup merah, dan susu kental manis.
- Sajikan selagi dingin.
Kesimpulan
Es pisang ijo adalah kuliner yang menyegarkan dan cocok dinikmati kapan saja. Rasa manis, gurih, dan dinginnya memberikan pengalaman kuliner yang lengkap. Baik untuk acara keluarga, buka puasa, maupun sekadar ngemil sore, es pisang ijo selalu menjadi pilihan favorit. Selain itu, cara membuatnya juga cukup mudah sehingga kamu bisa coba kapan pun di rumah.
Kalau kamu ingin eksplor kuliner tradisional lain yang manis, segar, atau hangat, kamu tinggal sesuaikan dengan selera. Yuk, coba bikin es pisang ijo versi kamu sendiri dan nikmati kesegarannya.